Vaniljeboller

 Søte boller fyllt med vaniljekrem. En oppskrift jeg har fått av min svigerinne Annelie, og gjort den om til glutenfri og uten raffinert sukker.

 

 

 

 

 

100 gr soft

3 ss xylitol (eller sukker)

 

2 klyper himalayasalt

2 egg

2,5 dl melk

25 gr gjær for søt deig

8-9 dl glutenfritt fint mel (eller hvetemel)

 

 

 

 

 

 

Rør smør og sukker hvitt

 

 

Rør inn eggene

Ha i resten av ingrediensene og elt godt

Hev i 30-40 min

Del opp i leiver.
Kjevle ut hver leiv og legg på en ss vaniljekrem

Brett forsiktig deigen sammen til et knytte

Sett bollene på bakepapir med bretten ned.

Etterhev 30-40 min under klede

Stek midt i ovnen på 225 gr i 8-9 min

Når bollene er avkjølt pensler du med smeltet smør.......

.....og dypper de i xylitol eller sukker

Om du vil fryse bollene venter du med smør og sukker til de er tint og du skal spise de.
Velbekomme :)